เชียงใหม่: งานมหกรรมเกษตรอินทรีย์ ครั้งที่ ๔ ( ๘-๙ สิงหาคม ๒๕๕๗)

วันศุกร์ที่ ๘ สิงหาคม ๒๕๕๗
๐๙.๐๐ – ๑๒.๐๐ น. พาสื่อมวลชนศ้กษาพื้นที่รูปธรรมของเครือข่ายเกษตรกรพันธะสัญญา
กลุ่มที่ ๑ ไก่ไข่อารมณ์ดี ตำบลขี้เหล็ก อำเภอแม่ริม
กลุ่มที่ ๒ หมูเสรี ตำบลยางคราม อำเภอดอยหล่อ
๑๔.๐๐ – ๑๕.๓๐ น. สรุปการศ้กษาพื้นที่รูปธรรมของเครือข่ายพันธสัญญา ณ ข่วงฯ

วันเสาร์ที่ ๙ สิงหาคม ๒๕๕๗
๐๙.๐๐ – ๑๗.๐๐ น. ร่วมกิจกรรมการออกร้าน นิทรรศการ การสาธิตการแปรรูปและการจำาหน่ายผลผลิตเกษตรอินทรีย์
๑๐.๐๐ – ๑๐.๓๐ น. ละครเชฟน้อยกินเปลี่ยนโลก ตอน มดกับจิ้งหรีด
๑๐.๓๐ – ๑๒.๐๐ น. เสวนา เรื่อง “แนวคิดและทิศทางการสร้างความเป็นธรรมของเกษตรกร เกษตรพันธะ สัญญาและข้อเสนอทางนโยบาย”
โดย

๑. คุณสุขสันต์ พรหมเทศ ตัวแทนเกษตรกรพันธะสัญญา
๒. คุณสมหมาย คำามาสาร ประธานสภาเกษตรกร จ.เชียงใหม่
๓. คุณศักดิ์ชัย ถนัดวณิชย์ เกษตรและสหกรณ์จังหวัดเชียงใหม่
๔. รศ.ไพสิฐ พานิชกุล อาจารย์มหาวิทยาลัยเชียงใหม

ดำเนินรายการโดย คุณเกียรติศักดิ์ ฉัตร์ดี

๑๒.๐๐-๑๓.๐๐ น. รับประทานอาหารเที่ยง
๑๓.๓๐-๑๔.๐๐ น. ละครเชฟน้อยกินเปลี่ยนโลก ตอน เต่าอินทรีย์กับกระต่ายเคมี
๑๔.๐๐-๑๖.๐๐ น. แนวคิดทิศทางการขับเคลื่อนเกษตรอินทรีย์ ตลาดที่เป็นธรรม และข้อเสนอเชิงนโยบาย ระดับ
จังหวัดเชียงใหม่และระดับชาติ
โดย

๑. คุณพนมกร นามจันทร์ ประธานสหกรณ์การเกษตรแม่ทายั่งยืนจำกัด
๒. คุณสมัย แก้วภูศรี เครือข่ายเกษตรอินทรีย์ลุ่มน้ำลี้ จังหวัดลำพูน
๓. คุณสง่า บัวระดก หัวหน้าคณะทำางานยุทธศาสตร์ สำานักงานจังหวัดเชียงใหม่
๔. ดร.ชมชวน บุญระหงษ์ อาจารย์วิทยาลัยบริหารศาสตร์ มหาวิทยา ลัยแม่โจ้
ดำเนินรายการโดย คุณณัฐณิชา ภูมิภาคิน

ข่วงสาธิตและนิทรรศการ
– สาธิตการเก็บเมล็ดพันธุ์พืชอินทรีย์
– การเพาะกล้าผัก โดยเครือข่ายเชียงใหม่เขียว สวย หอม
– การแปรรูปจากข้าวอินทรีย์ เช่น ข้าวกล้องงอก, ข้าวควบ, ข้าวแคบ, ข้าวแตนน
– การแปรรูปจากถั่วเหลือง เช่น ซีอิ๊วขาว, เต้าเจี้ยว, ถั่วเน่าเมอะ, ถั่วเน่าแผ่น
– เตาพลังงานชีวภาพ
– การทำาก้อนจุลินทรีย์ท้องถิ่น
– ระบบเกษตรพันธะสัญญา (เกมส์บันไดงู, ซุ้มการเลี้ยงสัตว์, การผสมอาหารสัตว์ ฯลฯ)
– การตรวจหาสารเคมีฯ ในเลือด
– นิทรรศการขององค์กรร่วมจัด

ข่วงจำหน่ายผลผลิตเกษตรอินทรีย์
– พืช ผัก สมุนไพร ข้าว ถั่วเหลือง ฯลฯ
– กล้าพันธุ์ไม้ เมล็ดพันธุ์พืช ฯลฯ
– เนื้อหมู/ไก่/ปลา, ไข่ไก่, ไข่เป็ด
– อาหารพื้นบ้าน ปรุงสดๆ จากพืชผักอินทรีย์
– ผลิตภัณฑ์แปรรูป เช่น เต้าเจี้ยว, ซีอิ๊วขาว, บ๊วยดอง, น้ำผึ้ง, น้ำมันงา, ชาสมุนไพร, ข้าวแคบ, ข้าวแตน, ข้าว
ควบ, กล้วยฉาบ, ขนมพื้นเมือง ฯลฯ
– น้ำสมุนไพรเพื่อสุขภาพ เหล้าบยวยดอง และกาแฟสดอินทรีย์